FATIAS DOURADAS/RABANADAS NO FORNO

Nesta altura do Natal temos procurado adaptar algumas receitas tradicionais a versões com menos açúcar e gordura por forma a que sejam mais saudáveis!
Afinal existem sempre formas de evitarmos os excessos em prol da nossa saúde!
Uma das vantagens de cozinhar em casa é a de adaptarmos as receitas ao nosso gosto e sabermos a proveniência dos ingredientes utilizados, em particular da qualidade/saturação dos óleos ou azeites!
Claro que teremos muito mais trabalho mas se fizermos com gosto o tempo passado na cozinha pode converter-se num tempo agradável!
Claro que com a minha radiculopatia não posso passar muito tempo na frente do fogão para não ficar sem andar pois ainda tenho a viagem para casa a fazer e preciso ter condições para conduzir!
Por isso este ano fiz muito menos coisas, mas o essencial é termos a familia reunida!
Há receitas que se repetem tradicionalmente ano após ano e que hoje não resisto a partilhar!
Adoro comer rabanadas no pequeno almoço do dia 25 acompanhadas de um bom café bem quente!
Deixo-vos esta receita de rabanadas no forno que por não serem fritas são sem dúvida mais leves!
Se forem ingeridas na hora são húmidas e muito macias. Mas se optarem por as cozinhar de véspera podem ser regadas na hora de servir com uma calda confeccionada com agua, açúcar, um pão de canela e casca de limão. Ficam deliciosas!

pão fatiado duro (branco, integral, o que vos for preferido!)
açúcar amarelo ou mel
um pau de canela
canela em pó
100 ml leite
4 ovos
casca de limão

Levar o leite ao lume com a casca do limão e o pau de canela. Deixar ferver um pouco.
Bater os 4 ovos
Quando o leite estiver morno deitar os ovos no leite e mexer bem
Num tabuleiro untado com manteiga, dispor o pão 
Regar muito bem cada uma das fatias de pão com o preparado do leite com os ovos
Polvilhar com açúcar amarelo a gosto e canela.
Em alternativa ao açúcar podem ser regadas com mel depois de cozinhadas!
Levar ao forno a 180º  por cerca de 20 minutos.
A meio do tempo virar as fatias e polvilhar desse lado com mais açúcar e canela.
Quem não apreciar canela pode não a utilizar nesta receita.
E já está é só servir!
Bom apetite!
Votos de um Feliz Natal!
Beijinhos
Deixem as vossas sugestões de receitas natalinas!

NÃO FUI EU DAVID CARREIRA

O inicio foi contigo
eu sempre fui sincero
tu dizes que nao mudas te
duvido 

Pra que continuar
se o teu toque eu ja nao sinto
Deixa de falar
nao aguento mais

Deixei de acreditar

no teu sorriso
Teu toque ja nao mente

Não fui eu,
que te abraçava com um olhar vazio
Não fui eu,
quem te disse vai embora
pra nunca mais voltar!

Não Fui eu
Não Fui eu
Não Fui eu
Não Fui eu

Eu fazia tudo aquilo que pedias.
Tu, só se eu quisesse o mesmo que tu querias.
Eu sentia os teus amuos e sorrisos mudos,
já sabia... o que ia acontecer.
Tu, como e que és capaz de mudar tanto.
Eu.
Como e que perdes te o teu encanto,
se eu nunca desisti nem deixei de falar...
Pra ti é facil
Deixa tudo andar...

Deixei de acreditar
no teu sorriso
Teu toque ja nao mente

Não fui eu,
que te abraçava com um olhar vazio
Não fui eu,
quem te disse vai embora
pra nunca mais voltar!

Não Fui eu
Não Fui eu
Não Fui eu
Não Fui eu

O numero é facil apagar
Mas custa desligar
Sera que nao te dei
Sera que ate errei
Eu mudei...
E não sei...

É mais dificil te falar
E Custa acreditar
Como é que nos chegamos a este ponto
Eu nao sei,
Eu nao sei

Não fui eu,
que te abraçava com um olhar vazio
Não fui eu,
quem te disse vai embora
pra nunca mais voltar!

Não Fui eu
Não Fui eu
Não Fui eu
Não Fui eu

AMOR PARA RECOMEÇAR JORGE E MATEUS

Eu te desejo
Não parar tão cedo
Pois toda idade tem
Prazer e medo

E com os que erram
Feio e bastante
Que você consiga
Ser tolerante

Quando você ficar triste
Que seja por um dia
E não o ano inteiro
E que você descubra
Que rir é bom
Mas que rir de tudo
É desespero

Desejo
Que você tenha a quem amar
E quando estiver bem cansado
Ainda exista amor
Pra recomeçar
Pra recomeçar

Eu te desejo muitos amigos
Mas que em um
Você possa confiar
E que tenha até
Inimigos
Pra você não deixar
De duvidar

Quando você ficar triste
Que seja por um dia
E não o ano inteiro
E que você descubra
Que rir é bom
Mas que rir de tudo
É desespero

Desejo
Que você tenha a quem amar
E quando estiver bem cansado
Ainda exista amor

Pra recomeçar
Pra recomeçar

Eu desejo
Que você ganhe dinheiro
Pois é preciso
Viver também
E que você diga a ele
Pelo menos uma vez
Quem é
O dono de quem

Desejo
Que você tenha a quem amar
E quando estiver bem cansado
Ainda exista amor
Pra recomeçar
Pra recomeçar
Pra recomeçar

GOIABADA CREMOSA, PALEO, SEM CONSERVANTES, DO MEU PÉ DE GOIABA

Hoje, num dia com sol mas particularmente frio e ventoso, decidi colocar mãos à obra e agarrar num conjunto de frutos da época do meu pé de goiaba e cozinhar uma goiabada cremosa.

Foi rápida a cozedura e redução, não coloquei muito açúcar pois os frutos maduros têm açúcares naturais, pelo que a receita ficou mais leve e saudável!

No final foi só encher os frasquinhos e deixar arrefecer para fechar.

Agora vou dar largas à imaginação e efetuar umas etiquetas bem charmosas para colocar nos frasquinhos com uns cordéis!

Este tipo de doces pode ser também uma excelente sugestão para uns miminhos nesta época natalícia!

Descasquei os frutos, cortei em cubinhos pequeninos e coloquei num tacho ao lume brando com um pouco de açúcar e água.
De seguida foi só deixar ferver e mexer de vez em quando até ficar reduzido e mais espesso.
No final, para ficar bem cremoso, triturei com a varinha mágica.

Tembém costumam cozinhar doces de fruta?
Deixem abaixo as vossas sugestões!

A Goiaba é um fruto tropical, com um elevado teor de nutrientes tornando-se por esse motivo um alimento muito saudável.
A Goiaba constitui uma fonte significativa de Vitamina C (3 vezes mais do que o requisito diário), aumentando, por isso, significativamente a função do sistema imunologico. 

Além disso, a goiaba é um antioxidante poderoso que protege contra o estresse oxidativo das células.

IDÉIAS VEGETARIANAS DA CHIADO EDITORA

Neste último ano tenho procurado reduzir peso por motivos de saúde e consegui!

Tenho pesquisado muito sobre alimentação paleo, redução dos níveis de açucares, de hidratos de carbono e também sobre alimentação vegetariana.

Recebi da Chiado Editora o livro Idéias Vegetarianas de Iracema Azevedo Alle, publicado em Fevereiro deste ano, que se tem revelado extremamente útil pois apresenta a adaptação para receitas vegetarianas de receitas tradicionais portuguesase brasileiras! Apresenta entradas, sopas, pratos e sobremesas.

E o melhor, é realmente possível cozinhar saudável com ingredientes vegetarianos mas mantendo o gosto e o palato dos pratos que estamos habituados!

Cada receita é uma agradável surpresa.

Abaixo deixo o meu testemunho das almôndegas de cenoura e soja que fiz com a receita do livro, que ficaram super saborosas e com digestão bem mais leve!

Vou continuar  a experimentar as receitas deste livro e a introduzi-las na minha alimentação diária. 

Ideias vegetarianas
Autor: Iracema Azevedo Alle
Data de publicação: Fevereiro de 2016
Número de páginas: 160
ISBN: 978-989-51-6337-3
Colecção: Compendium
Género: Ensaio

Sinopse

"Delicie-se com estas saborosas receitas veganas.

Com 66 pratos, entradas, sopas, e sobremesas, este livro é o companheiro ideal para uma dieta saudável.

Saborosos e fáceis de fazer, Ideias Vegetarianas apresenta os mais variados pratos da cozinha Brasileira e Portuguesa adaptados para uma dieta vegetariana."

FLOR E BEIJA FLOR HENRIQUE E JULIANAO FT MARILIA MENDONÇA

Essa é uma velha história
De uma flor e um beija-flor
Que conheceram o amor
numa noite fria de outono

E as folhas caídas no chão
da estação que não tem cor
E a flor conhece o beija-flor
E ele lhe apresenta o amor

E diz que o frio é uma fase ruim
Que ela era a flor mais linda do jardim
E a única que suportou
Merece conhecer o amor e todo o seu calor

Ai que saudade de um beija-flor
Que me beijou depois voou
Pra longe demais
Pra longe de nós

Saudade de um beija-flor
Lembranças de um antigo amor
O dia amanheceu tão lindo
Eu durmo e acordo sorrindo.

Essa é uma velha história
De uma flor e um beija-flor
Que conheceram o amor
numa noite fria de outono

E as folhas caídas no chão
da estação que não tem cor
E a flor conhece o beija-flor
E ele lhe apresenta o amor

E diz que o frio é uma fase ruim
Que ela era a flor mais linda do jardim
E a única que suportou
Merece conhecer o amor e todo o seu calor

Ai que saudade de um beija-flor
Que me beijou depois voou
Pra longe demais,
Pra longe de nós

Saudade de um beija-flor
Lembranças de um antigo amor
O dia amanheceu tão lindo,
Eu durmo e acordo sorrindo

O dia amanheceu tão lindo
Eu durmo e acordo sorrindo.