SALMÃO COM CURGETE E COGUMELOS - Dicas da Lu

sábado, 19 de março de 2016

SALMÃO COM CURGETE E COGUMELOS

As courgettes e os cogumelos ficaram deliciosos!
O salmão também ficou muito sabororo.
Uma refeição com ingredientes frescos, equilibrada e sem hidratos de carbono ou gluten!


2 postas de salmão
2 courgettes
1 cebola
cogumelos frescos
2 tomates
1 limão
um fio de azeite
uma pitada sal
orégãos a gosto

Temperar o salmão com umas pedras de sal, sumo de limão e oregãos em ambos os lados.
Temperar as curgetes com os oregãos.
Colocar o salmão e as courgettes  num pirex e levá-lo à 'patusca' até estarem bem grelhados.
No final acrescentar salsa picada.

Cortar os cogumelos às rodelas e retirar a pele e as grainhas aos tomates.
Numa frigideira colocar um fio de azeite e dourar a cebola picada. De seguida colocar os tomates picados e deixar refogar um pouco.
Temperar a gosto  e acrescentar de seguida os cogumelos.
Deixar apurar até os cogumelos estarem cozinhados.
No final acrescentar salsa picada.


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